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      面筋成型機一般該如何設計

      文章出處:公司新聞 閱讀量: 發表時間:2021-09-06 17:20

      公司新聞

      面筋,自古有之。元代關漢雜劇中,已提到“閑時磨豆腐,忙時做面筋”??墒敲娼畎l展至今大都是手工加工成形,很少有相配套的加工機器。然而食品機械裝備業是實現食品工業結構調整和產品升級換代,加快食品工業技術創新步伐的關鍵性配套部門和基礎行業。隨著我國小吃行業產業能力的快速提升,食品機械裝備業的落后已成為食品工業上新臺階的“瓶頸”問題。井藍小編認為為此就必須要加快食品機械裝備如面筋成型機的發展,支撐小吃及食品行業的跨越發展。
       面筋成型機一般該如何設計
      由于目前面筋生產的過程大多為手工,工作環境很是惡劣,然而面筋的市場需求量又十分巨大(由于其營養價值和市場地位高),所以面筋的機械化操作就顯得尤為迫切。面筋成型機的設計大體分為三個部分:面筋機的坯片導出和切斷裝置的設計和卷繞裝置的設計。面筋成型機的設計,著重在于面筋機的坯片導出及切斷裝置。
       
      由于面筋特有的粘彈性質,一般的設計方案為:一定量的面筋通過螺旋絲杠的擠壓從大料斗被送至小料斗,中間通過切料刀具切斷,以便控制單個面筋的重量。被切斷的面筋通過導出口導出,被送至卷繞裝置卷繞。面筋由于要先切斷后通過小料斗導出,所以采用凸輪機構來控制比較方便。采用一大一小兩個料斗是更利于面筋的導出成型。這樣的設計符合工廠的實際生產需要,滿足食品生產的衛生要求,有很高的市場經濟的價值。
       
      面筋成型機的研究開發和改良迎合了現代食品加工生產的要求:質量好、效率高、能耗低、可靠性強和成套性優。但目前面筋成型機設計過程中具體仍要解決面筋固化,面筋脫模以及面筋卷繞放松等問題。此外面筋機的防銹也是必須解決的問題。
       
      面筋成型機的設計使用必須充分考慮飲食的加工衛生,一般與面筋接觸的主要附件均要采用不銹鋼和鑄鋁合金, 不容易生銹, 其余零部件表面鍍鉻。井藍小編相信未來的面筋成型機向著自動、高效、安全、環保以及節能和減少用料等方面靠近。
       

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